Biodiversité, énergie, eau, recyclage des déchets, achats verts, refus du gaspillage : toute la gestion du Domaine de Valinches s’inscrit dans une démarche éco-responsable de développement durable. Pour chauffer et refroidir les locaux, le Château de Valinches a ainsi développé la plus grande installation géothermique du département, tout en poursuivant son objectif BBC pour l’ensemble des rénovations. C’est la certitude de bénéficier d’une énergie renouvelable entièrement décarbonée, sans pour autant sacrifier au confort du monde moderne avec un haut niveau de qualité.

Dans le même esprit de valorisation du patrimoine et de préservation de l’environnement, le Domaine & Château de Valinches cherche à privilégier le localisme, aussi bien pour les produits que pour les services.
Pour les travaux d’entretien ou de rénovation, les entreprises locales sont ainsi systématiquement choisies, tandis que tous les déplacements sur le domaine se font en véhicule électrique. Au-delà de l’aspect écologique, ce choix a permis de rénover le Château dans le respect des traditions locales, grâce au savoir-faire et à la passion d’artisans locaux chevronnés.

Pour les chambres de l’hôtel, la literie et tout linge de maison sont garantis made in France, tandis que les produits d’hygiène et les produits d’entretien sont tous porteurs d’un label écoresponsable. Pour la rénovation des salles de bains, l’acacia européen a été privilégié afin de proscrire les traditionnels bois de teck ou d’ipé, au bilan écologique désastreux. Les bouteilles en plastique à usage unique sont bannies de l’ensemble du site, de manière à privilégier les matières réutilisables ou recyclables.

Pour le restaurant l’Instant Présent, le chef et son équipe souhaitent mettre en place leur propre Clos Potager : le désherbage s’y fera à l’eau bouillante, comme dans le reste du domaine et la lutte contre les nuisibles respectera les grands principes de l’agriculture biologique (traitements au savoir noir par exemple).